手作り塩こうじ

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お客さんからこうじの本を借りたので試しに塩こうじ作りに挑戦中です。


生のこうじは気の抜けたビールみたいな香り。


ほぐして、塩と水入れて1週間毎日かき混ぜればいいんだって。


来週の月曜日にはできる予定。

楽しみざんす♪
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by MI-HI-YU | 2012-05-08 22:54